高血壓患者，你“鹽”重了

  朱云峰 1999年參加工作，現在主要從事慢性病防治、健康教育與健康促進、健康管理技術指導等方面的工作，是州疾控中心健康教育所、慢性病防治所副所長，省中醫藥學會會員、省中醫藥學會老年病專業委員會委員，省健康促進與控制吸煙學會理事，州中醫藥學會理事，州心血管病學會會員，州預防醫學會會員。

    據估計，目前我國高血壓患者人數有2億多，是世界上高血壓危害最嚴重的國家之一。食用鹽的過多攝入是高血壓發病的重要危險因素之一，減少食用鹽的攝入量可降低人群血壓水平。近日，記者采訪了州疾控中心健康教育所副所長朱云峰，他指出，正常人減少鹽的攝入量，可預防高血壓；高血壓病人減少鹽的攝入量，則可以輔助藥物發揮更好的作用。

    鹽，是人們生活中的必需品，被視為百味之首。據說，曾經有一個人想知道世界上什么調料最鮮美，于是，一位廚師做了一桌子都沒有放鹽的菜，結果發現所有美味佳肴都沒有了滋味。隨后，廚師給菜肴加上了鹽，再品嘗時發現各種食物的味道就出來了。

    人體需要鹽，但并不是說越多越好?！吨袊用裆攀持改稀罚?007）建議鹽的攝入量是每人每天6克，世界衛生組織建議的攝入量是5克。在我國，不論是城市居民，還是農村居民，鹽的攝入量都遠遠超過了實際需要，達到平均每人每天12克。

    朱云峰介紹，食用鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉中的氯元素和鈉元素都是人體不可缺少的，但鈉與高血壓的發生有密切關系。人體內大約有6200至6900毫克的鈉，分布在各種組織器官內，發揮著重要的生理功能，如調節體內水分、增強神經肌肉興奮性、維持酸堿平衡和血壓正常功能。鈉不足或過量，我們的健康就會受到影響。

    “吃鹽太多對健康的影響主要表現在血壓上，高鹽飲食是國際上公認的高血壓的危險因素，我國高血壓患者現已達到1.6億，而且還在迅速增長，這不得不說主要是‘高鹽’飲食的‘功勞’。”朱云峰說，研究證實，高血壓的患病率隨著食鹽攝入量的增加而增加，人體攝入的鹽越多，收縮壓、舒張壓的值就會越高。每人每天食鹽平均攝入量在6至12克、12至18克、大于18克的3組人群，高血壓患病率分別為“少于6克人群”的1.09倍、1.14倍和1.28倍。

    臨床高血壓的干預治療證實，限制食鹽的攝入量對降低血壓有顯著作用。實驗發現，對高血壓患者來說，每天減少3克鹽的攝入，可以降低收縮壓4.0毫米汞柱、舒張壓2.5毫米汞柱；對于血壓正常者來說，可以降低收縮壓2.0毫米汞柱、舒張壓1.0毫米汞柱，也就是說，倡導清淡少鹽膳食是預防高血壓的關鍵。

    “血壓正常者通過控制食鹽的攝入量可以預防高血壓，而高血壓患者則可以輔助藥物發揮更好的作用，所以說控制食鹽的攝入量對于血壓正常人或高血壓患者都能起到積極作用。”朱云峰說。