食鹽新指南 低鈉鹽更健康

一直以來，恩施人習慣吃普通鹽，加上低鈉鹽的價格比普通鹽貴一些，許多人認為買低鈉鹽不劃算、沒必要。近日，記者走訪發現，作為營養鹽新生代的低鈉鹽，其市場知曉率較低。

小標1：低鈉鹽比普通食用鹽更健康

“低鈉鹽是一種健康食用鹽，以加碘食鹽為基礎，添加一定量氯化鉀。”據湖北鹽業集團有限公司恩施分公司副經理陳曄介紹，與普通食鹽相比，低鈉鹽中氯化鈉的含量比普通加碘鹽低30%左右，可以幫助膳食中的鈉、鉀和鎂三種元素達到更好的平衡，但咸味和普通食用鹽差不多，在保持相近的咸味時起到減鹽減鈉的作用，直接降低了鈉鹽的攝入，因此有利于預防高血壓，保護心腦血管。

記者了解到，目前恩施市場上售賣的食用鹽包括普通精制碘鹽、綠色精制鹽、低鈉鹽三種，凈含量為350克，價格為1.3元—2.5元。與普通食用鹽比，低鈉鹽價格相對貴一些。

低鈉鹽作為國家重點推廣的食鹽，有網友算過這樣一筆賬：我國居民平均每人每日標準食鹽的攝入量為12克，一年為4380克，食用低鈉鹽比食用普通鹽要多支出10多元。10多元，換來健康，這筆健康賬貴嗎？

小標2：市民對低鈉鹽了解多少？

陳曄介紹，今年以來，該公司在恩施一共賣出310噸低鈉鹽，而襄陽銷量卻高出恩施一半以上。

記者走訪發現，恩施各大超市、便利店內都有低鈉鹽出售。

“那個鹽不好賣，價格比普通食用鹽要高一些。”恩施學院路一便利店老板說，低鈉鹽有350克，售價每包2.5元，而加碘的精制鹽同等分量，售價僅需1.5元一包。在這位老板看來，這兩種鹽實質上沒有什么區別，鹽放進菜里面就是為了調味。

“家庭用鹽不會考慮價格差，更多是對低鈉鹽缺乏認識”，陳曄稱，有的家庭一包鹽能吃一個月，一年吃普通食用鹽與低鈉鹽的生活成本差距也就十多二十塊錢。

但是記者發現，也不乏注重健康養生的市民，他們就會選擇低鈉鹽。“我平時都很注意養生，本來血壓就高，以前都是靠吃藥控制血壓，現在可以買低鈉鹽。從源頭上講究起來，雖然低鈉鹽的價格比普通食鹽高一點，但為了健康，價格貴那么一點，還是可以接受的。”正在購買低鈉鹽的劉女士說。

近年來，隨著低鈉鹽的推廣和相關健康知識的普及，像劉女士一樣了解低鈉鹽并食用低鈉鹽的市民在逐漸增加。但也有部分人，雖然認為低鈉鹽對身體健康很有必要，但不知低鈉鹽到底為何物。

小標3：控制好放鹽量實現低鈉飲食的意義

需要注意的是，雖然低鈉鹽是健康綠色的食鹽，但并不是人人都適合吃。

“低鈉鹽老幼適宜，對于有高血壓患者和老年人的家庭來說，低鈉鹽是很好的選擇，但低鈉鹽不適合心臟病、腎病患者。”據州疾控中心健康所副所長朱云峰介紹，鉀離子在人體細胞內存在，主要由腎臟排出，如果患有腎臟疾病，腎臟排鉀能力就會下降。長期服用心臟病常用藥、接受大劑量化療的患者也應該慎用低鈉鹽。“我們還是提倡每人每天不超過6克鹽，高血壓病人要減半，不能因其含鈉低就隨意增加攝入量，否則不能起到生活干預和預防作用，就失去了低鈉飲食的意義。”

此外，記者還了解到，低鈉鹽成本比普通食鹽要高，在推廣低鈉鹽的過程中，鹽業公司不但不會限制普通食鹽銷售，還會保證食用鹽品種的多樣性，以供老百姓選擇。